HAMBAGU STEWED WITH MUSHROOMS IN FOIL

Clean the cabbage and cut it in half, keeping the cabbage leaves intact. If possible, leave the core to prevent the cabbage from falling apart during grilling. Clean the broccoli, separate the florets, and trim any tough stems. Keep the florets large to avoid burning while grilling. Cut the bell peppers into large pieces. Divide the king oyster mushrooms into 2-3 parts and slice thickly. Remove the stems from the shiitake mushrooms and slice them thickly as well. Drizzle olive oil over the vegetables and sprinkle a layer of salt on top. 

Tear two rectangular pieces of aluminum foil. Place the two types of mushrooms at the bottom. Without thawing, unwrap the Hambagu and place the meat on top. Fold the sides close to the meat, then roll the foil tightly or twist the ends like a candy to form a small boat shape. Tear two more pieces of foil and cover the meat to create a stewing effect. 

Place the foil packets in an air fryer and cook for 10 minutes at 180°C (356°F). Meanwhile, arrange the vegetables on a tray and grill for about 5 minutes at 165-170°C (329-338°F). Turn the vegetables and continue grilling until they are slightly charred. Be careful, as the vegetables, especially the broccoli, can burn quickly, so turn them frequently. Remove the foil from the meat, arrange it on a plate with the grilled vegetables, and sprinkle some pepper over the meat and vegetables. 

important cooking ingredients