Không cần rã đông, cho túi Hambagu xốt vang đỏ đã xé bỏ bao ngoài vào nước sôi trong 10 phút. Để làm củ cải bào (daikon oroshi), lý tưởng là bạn có một cái oroshigane (bào mịn Nhật Bản). Cắt và gọt vỏ một đoạn nhỏ củ cải, sau đó chà mặt cắt theo vòng tròn lên oroshigane để tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn. Đặt củ cải bào vào một miếng vải thưa nhỏ và vắt bớt nước thừa. Nếu không có oroshigane, sử dụng cái bào mịn nhất bạn có thể tìm thấy và làm theo các bước tương tự. Để làm mayonnaise/mù tạt Nhật, chỉ cần trộn mayonnaise và bột mù tạt karashi với nhau trong một bát nhỏ và dùng bên cạnh hoặc trên burger. Lưu ý rằng mù tạt có thể khá cay.
Một miếng Hambagu ngon tuyệt, đi kèm với ponzu tự làm, daikon oroshi và sốt mayonnaise pha với mù tạt karashi. Hương vị đặc trưng sẽ làm bạn nhớ mãi.
